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Dioxines, listera, OGM, les consommateurs craignant pour leur sécurité alimentaire sont de plus en plus nombreux à se diriger vers les produits bio.

Le marché des produits biologiques explose depuis le milieu des années 90 avec une progression de 20 à 30% par an.

En 1999, les achats de produits bio ont atteint près de 6 milliards de francs en France alors qu'en Europe, ce marché atteindra près de 150 milliards de francs en 2000, soit environ 3 fois plus qu'en 1996.
La consommation de produits biologiques n'est plus limitée à une population d'accrocs "baba cool", mais touche une cible plus large. 48% des français consomment régulièrement ou parfois un produit alimentaire biologique. Les produits biologiques les plus consommés sont surtout les produits de première nécessité : lait, oeufs, légumes et évidemment le pain.
Face au constat du "boom du bio" et grâce à une étude consommateurs élaborée en septembre 2000 qui confirme la forte évolution de la demande de produits biologiques, 5 moulins attachés aux valeurs du terroir ont décidé de commercialiser des farines biologiques.
Leur fabrication respecte toutes les règles de la certification AB en vigueur sur le choix des matières premières, des techniques de nettoyage et de mouture. Ainsi, Les Moulins du Bion, Les Moulins Joseph Nicot, Le Moulin de Clechet, Les Moulins de Parcey et les Moulins Michelot lancent aujourd'hui une gamme de farines biologiques certifiées AB sous la marque déposée LE MEUNIER BI0.

Pour obtenir le label AB sur ces farines biologiques, chaque moulin a été rigoureusement contrôlé par un organisme indépendant agréé par le Ministère de l'Agriculture : la société ULASE.
Après de nombreuses étapes de contrôle, LE MEUNIER BIO a reçu un certificat et une licence lui autorisant d'apposer le label AB sur ces farines biologiques
Pour utiliser les farines biologiques certifiées AB et fabriquer les pains BIO, Nous nous engageons également auprès de la société ULASE pour obtenir une licence et un certificat mentionnant les produits contrôlés et conformes aux règles de l'Agriculture Biologique

Nous vous proposons dans notre gamme Bio :
-un pain Graines (Céréales )
-un pain complet
-un pain "blanc " (déclinable sous toutes formes)